安心安全の取り組み ＜衛生管理の徹底＞
安心が食のいのち。 清潔を徹底しています。
平成25年度 食品衛生優良施設 愛知県知事賞を受賞
安心しておいしさをいただくためには、製造工程の衛生管理が最重要です。人の手も被服も設備器具も、キレイというだけでは不合格です。
洗浄力の優れた強アルカリ性水とすばやく除菌する強酸性水などを使用。また、でき上がった料理のおいしさを保ったまま急速に冷却し、腐敗を防ぐ真空冷却機も完備するなど、徹底して清潔な環境を守っています。いつでもお客様の厳しい目でチェックしていただけるよう、工程視察も常時受け付けています。